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中国食用菌工厂化生产现状和发展趋势,网格厂
作者:浩璟   发布日期:2015-12-25 08:59   浏览次数:    来源:www.hjwangge.com

近年来,食用菌产业可谓是我国农业中的优势产业,而食用菌工厂化产业对于大家来说也并不陌生,它属于食用菌产业发展的必然优势。食用菌工厂化栽培,实际上就是采用封闭式、设施化、机械化、标准化、周年栽培,是按照菇类生长需要设计的封闭式厂房中,在不同地域不同气候条件下利用温控、湿控、风控、光控设备创造人工环境;利用机械设备自动化(半自动化)操作,高效率生产;通过现代企业管理模式,组织员工有序生产,从而生产出符合安全绿色(有机)标准的优质食用菌产品。食用菌工厂化生产可提高周年复种指数、提高设施、设备使用效率,提高资金周转使用率,在短时间内方可获取可观的经济效益。


 
1、 我国食用菌工厂化生产现状

食用菌产业是在改革开放以后快速发展起来的新兴朝阳产业。20世纪80年代初,在政府的大力号召及政策扶持下,食用菌产业蓬勃兴起。食用菌工厂化产业在我国经过了20多年的发展,生产的条件逐渐成熟,主要表现在以下几个方面:
A
设施化生产硬件不断创新;众所周知,工厂化的生产在很大程度上带动了产业的发展、食用菌工厂生产是现代农业典型的生产方式,在一定程度上,提高了生产企业的数量\以及产品产量和质量。虽说我国食用菌工厂化设施生产硬件有所提高,但是我国毕竟是发展中国家,还不能与发达国家的工行化、自动化相比。但各地都出现了一些食用菌专业村、专业乡甚至专业县,也出现了颇具规模和实力的食用菌工厂或公司,成为我国食用菌专业化和产业化的先行者。

B
食用菌工厂化行业的人才队伍出现;企业管理对于一个工厂化的生产机构尤其重要,它是企业的运行机制是否可以保证工艺技术的准确到位等的重要保障。企业运作需要懂经营、善管理的经营人才,需要深厚的专业知识和丰富的生产实需践的专业技术人才,在生产中广泛采用了各种行之有效的生化手段,不仅提高了产量,同时还提高了菌类的内外质量;以及要了解市场、营销能力强的销售人才,需要具备食用菌生产经验并适应工厂化生产作业的技工人才。各类人才的出现可以有效的促进工厂化生产管理体系的形成。

C
市场有空间;生产化的设施硬件提高了,再加上人才的促进使得很多菌类质量产量同时提高,进而使得销售量有所增长。大部分品种市场空间还较大;并且随着经济的发展和社会公众生活水平的提高,消费群体将逐渐向中、低端消费者扩展,市场将不断扩大。

 
我国食用菌工长化发展趋势

1.1
国家政策扶持
我国“十二五”期间重点扶持的产业之一就是食用菌工厂化生产。农业部等相关部门出台了一系列的扶持政策和专项扶持资金等,一些主产地政府部门为提升当地食用菌产业发展水平也提供了相应的扶持政策,吸纳社会资金兴办工厂化生产企业。食用菌工厂化在生产过程中还存在着很多的不足,比如:有些企业管理不善、科技不完善、技术不强、盲目投资等造成了企业的关闭。因此,我们要从中吸取经验教训,在国家政策的扶持下,抓住机遇,利用好政策,积极争取各方资金支持,建立规范、完善的经营管理机制,推动我国食用菌产业蓬勃发展。

1.2
生产机械化、智能化水平提高
目前,我国食用菌工厂化企业大部分资金投入相对较少,采用国内组装配套设备和引进国外设备相结合,采用半机械化生产、半自动化控制,在菌种选用上也多为固体菌种,需要推广更为先进的液体菌种。我们要看到自己的不足,学习先进国家食用菌工厂化生产中我们可以借鉴的地方,向更高水平的全过程生产机械化、控制自动化和信息集成化生产模式发展。

1.3
高素质技术、管理人才需求加强
在食用菌行业内只拥有强大的技术还不足以推动产业的发展,还需要高素质、善管理的综合性人才。合理的人才机制是企业稳定人才构成、增强竞争力的关键。因此,一个企业是否能够正常的运营,除了依靠技术外,还需要在技术上能统筹兼顾的负责人,能使得技术和管理相协调,保证企业的正常运行。

1.4
国内外销售渠道多元化
技术具备了,人才具备了,质量也提高了,剩下的就得依靠市场。近年来,食用菌逐渐得到各国消费者的青睐,市场销售量逐年扩大,市场前景不可斗量。目前,也因有大批量的企业开始加入食用菌行业,工厂化生产使得食用菌激增,造成供大于求,导致很多产品价格下降。因此,企业应该多方开拓市场,寻找更多的销售渠道,灵活选择产品流向,建立网络营销。另外,在产品的种类上可以有所创新,开发一些新品种,吸引更多的群体。

我国是食用菌生产大国,拥有丰富的物种资源。食用菌工厂化产业优势也在一直不断的增强,工厂化生产的规模也越来越壮大。我们应坚持创新观念,完善先进技术,优化市场空间,提升企业格局,增强企业的竞争实力,实现可持续发展。 

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