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影响平菇转化率的因素
作者:浩璟   发布日期:2016-01-25 08:49   浏览次数:    来源:www.hjwangge.com

平菇是我国栽培量最大的食用菌,几乎每个城市的周边都有栽培平菇的温室大棚,平菇在我国的栽培历史至少有40年,是栽培技术较为成熟的一个品种。
平菇也是常规栽培品种中,转化率最高的一个品种,菇行天下博客开通一年来,关于平菇转化率的咨询非常多,主要是问为什么平菇的产量低
安平浩璟平菇网格食用菌菇架生产厂家。
大部分的平菇栽培是利用自然季节生产的,经常会出现集中上市而导致价格下降的情况,如果产量低,加上价格低,平菇栽培也是很难取得好的效益的,这也就是为什么很多朋友关心平菇转化率的原因。
首先,我们先确定一下平菇的转化率多少是正常?何为转化,就是说培养料里的营养物质转化成平菇,这是物质的转化,物质转化是守恒的,培养基里的营养物质含量是有限的,所以转化率是有一定限度的,因此在实际生产中平菇的转化率最高能达到150-200%。
这里菇行天下要强调一下,不要相信所谓的“高产”特技,他们宣称转化率可以达到300-500%,也不要相信所谓利用“稻草”“秸秆”栽培平菇可以达到200%的转化率。
那么,影响平菇转化率有哪些因素呢?
一、品种
1、菌种来源:选择高产,抗病的品种。无论来源于哪里的菌种,都要经过试种才能大量栽培。
2、栽培季节:根据自己的栽培条件,和当地市场的季节性需求选择合适温型的品种,关于平菇品种分类请参考平菇品种分类大全
3、不要自己分离菌种:食用菌的菌种组织分离需要一定的技术,而且需要进行大量的出菇实验才能进行大量生产,只有具备一定技术水平和设备条件才能进行。
二、栽培方式
1、灭菌方式:平菇根据灭菌方式的不同,转化率高低依次为熟料>半熟料>发酵料>生料,如果想获得高产一定要采用熟料的灭菌方式。
2、生产场地:实行两区制,在专用的发菌室发菌,在温室或者大棚出菇,比发菌出菇都在温室的转化率要高;在北方,采用温室出菇的,比采用大棚的转化率高。
3、菌袋大小:采用小袋,每袋装干料1.5-2斤,转化率比传统的大袋转化率高。
4、液体菌种:液体菌种发菌速度快,发菌整齐,出菇整齐,转化率比固体菌种高
三、配方
1、原材料:棉籽壳和玉米芯组合作为主料的转化率高
2、营养物质:配方中营养物质比例达到20以上的转化率高(这一点要根据技术、栽培季节确定,在夏季高温季节要降低营养物的比例)
3、含水量:在不影响发菌的情况下,适当提高含水量,有利于提高转化率。
四、纯度(污染率)
1、降低污染率:只有把污染率控制在正常的水平,保证菌丝里没有同时生长有细菌、霉菌等,才能保证转化率,因为如果细菌和霉菌会消耗一部分营养物质。
2、菌种的纯度:很多朋友制作的母种、二级种、三级种的纯度无法保证,这样生产出来的菌袋转化率也是无法保证的。
五、发菌状态
发菌状态主要是指菌丝是否是在适合的条件下生长,菌丝只有最佳的条件下生长,才能积累足够的营养,为营养生长过渡到生殖生长之后做好营养准备。
1、温度:发菌期间,菌袋之间的温度不能高于22℃,不能低于15℃,特别是高温对于平菇转化率的影响最大。
2、湿度:这里主要是指发菌环境湿度对菌袋内培养基含水量的影响,特别是袋口失水,会导致转化率降低。
3、通风:菌丝生长期间需要吸收氧气,排出二氧化碳,也就是我们在平菇发菌的时候要适当进行通风,菌丝在缺氧状态下也能够发满菌袋,因此很多人对平菇发菌期间不够重视。
六、出菇管理
1、生物学特性:只要充分理解平菇的生物学特性,结合自己的实际情况,进行科学的温度、湿度、通风管理,才能提高转化率。
2、设施的重要性:这里主要指的是出菇棚,南方的出菇棚在高温季节要能够隔热,而北方的出菇棚在冬季要能够御寒,只有在设施上满足平菇的生长条件,才能提高转化率。
从上面可以看出,要想提高平菇的转化率必须做好每一个环节,细节决定成败,科学种菇,才能有效益。(本文出自菇行天下博客) 
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